我が家では、約3年間、自宅で味噌づくりをしています。長年味噌づくりは大変なイメージがあり、挑戦したい思いはあれど。。。と、挑戦できないでいました。しかし、あるご利用者様から、大豆や麴が揃っていて簡単にできる【手作り味噌セット】があるとご紹介頂いて、作るようになりました。
大豆を蒸して、潰して、麴と混ぜ合わせて、玉にしたものを重ねていって。。。と、2日は掛かる作業で、それなりに力も必要です。
それでも2.3ヵ月後にできた味噌はまろやかで、味噌汁で飲むと体がポカポカ温まります。家族も「手作りは全然違う」と大絶賛です。
味噌セットを教えて下さったご利用者様が今年お亡くなりになられたとお聞きし、とても寂しい気持ちになりました。しかし私はこれからも、教えて頂いた味噌づくりを続けていきます。ありがとうございました。

訪問リハ　　若松